ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ

H Paleo diet είναι ένα από τα πιο πολυσυζητημένα πλάνα διατροφής την τελευταία δεκαετία, η οποία εν ολίγοις βασίζεται στον τρόπο που τρέφονταν οι παλαιολιθικοί πρόγονοί μας σχεδόν δυο εκατομμύρια χρόνια πριν.…

Το αγαπημένο συστατικό του πρωινού, πλούσιο σε φυτικές ίνες και βιταμίνες του συμπλέγματος Β μεταξύ άλλων, δεν παύει να εκπλήσσει με τα οφέλη του. Μιλάμε φυσικά για τη βρόμη, η οποία…

Στα ψάρια Σίγουρα μια πλούσια μπίρα μοιάζει να ταιριάζει περισσότερο με κόκκινο κρέας, αλλά μπορεί να δημιουργήσει και καπνιστό γλάσο για ψητά ψάρια. Σε αυτή την περίπτωση, ταιριάζει μια πικάντικη μαρινάδα με μπίρα…

Θα έχετε δει πολλές φορές σε επαγγελματικές γευσιγνωσίες, αλλά και σε εκθέσεις κρασιού, ανθρώπους να φτύνουν το κρασί σε δοχεία που μοιάζουν με -ή και είναι αρκετές φορές- σαμπανιέρες. Διαβάστε περισσότερα…

Το Kusaya είναι αρκετά παραπλανητικό, καθώς πρόκειται για ένα γεύμα που έχει αρκετά αθώα… εμφάνιση, θυμίζοντας ένα απλό καπνιστό ψάρι. Τα περίεργα ξεκινούν όταν το βάλετε στο στόμα σας, όπου και θα…

Μπρόκολο Εκτός από υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και ασβέστιο, το μπρόκολο αποτελεί εξαιρετική πηγή βιταμίνης Κ, που βοηθά στο χτίσιμο γερών οστών και ταυτόχρονα ενισχύει το ανοσοποιητικό. Προτιμήστε το στον…

Από το 1996, όπου πήρε πρωταγωνιστικό ρόλο στις ταινίες θρίλερ Ολέθριος Έρωτας (Fear) και Προσευχήσου Να Πεθάνεις (Freeway), μέχρι το 2006, που κέρδισε Όσκαρ Α’ γυναικείου ρόλου για τη συμμετοχή…

Μαύρα φασόλια Περίπου 1 φλιτζάνι μαύρα φασόλια φτάνει τα 12 γραμμάρια πρωτεΐνης και τα 9 γραμμάρια φυτικών ινών, ενώ ταυτόχρονα είναι πλούσια σε φυλλικό οξύ, βιταμίνες συμπλέγματος Β που συμβάλλουν στην…

Η αντίστροφη μέτρηση για την παραλία ξεκίνησε και αν ο μόνος ανασταλτικός σας παράγοντας είναι η φουσκωμένη κοιλίτσα, τότε θα ήταν καλό να εντάξετε σύντομα στη διατροφή σας τα ακόλουθα τρόφιμα.…

Οι περισσότεροι ίσως έχουν συνδυάσει τα smoothies με φρούτα, αλλά η προσθήκη λαχανικών έχει έξτρα οφέλη. Καταρχάς, προσθέτοντας λαχανικά στο smoothie είναι ένας τρόπος να αυξήσετε τις μερίδες σας καθημερινά, ενώ ταυτόχρονα ένα smoothie με…

Το σάκε είναι ένα αλκοολούχο ποτό που φτιάχνεται από ρύζι, το οποίο μετά από μια συγκεκριμένη διαδικασία μετατροπής του αμύλου του σε σάκχαρα, ζυμώνει. Στην Ιαπωνία συχνά αναφέρεται και ως Nihonshu, για…

Υπάρχουν μερικές βασικές κατηγορίες μαρουλιού, όπως τα μαρούλια ρομάνα, που χρησιμοποιούνται πολύ για σαλάτες και έχουν μακρύ σχήμα, τα κατσαρά μαρούλια με το χαλαρό «κεφάλι», τα φυλλώδη μαρούλια με τα…

Στους περισσότερους από μας έχει τύχει σε κάποια χρονική περίοδο της ζωής μας να επιζητούμε έντονα την κατανάλωση γλυκών. Κι αυτό γιατί τα γλυκά έχουν παρόμοια επίδραση στον οργανισμό με…

Τον «Οδηγό Επανεκκίνησης για τη Μαζική Εστίαση» εξέδωσε ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ), σε συνεργασία με τον Σύνδεσμο Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων (ΣΕΒΤ) και την Ελληνική Ένωση Επιχειρήσεων Οργανωμένης Εστίασης (ΕΠΟΕΣ),…

Δεδομένων των συνθηκών λόγω του κορωνοϊού, ειδικά σχεδιασμένα πακέτα τροφίμων διανέμονται από την Τρίτη 19 Μαΐου σε σχολεία του Προγράμματος ΔΙΑΤΡΟΦΗ από το Ινστιτούτο Prolepsis μέσω του Προγράμματος ΔΙΑΤΡΟΦH. Περιλαμβάνουν…

Απαγορεύονται οι διαφημίσεις/παρουσιάσεις προς πώληση τροφίμων στις οποίες υπάρχει υπαινιγμός ότι τρόφιμο ή κάποιο συστατικό τροφίμου συμβάλει με οποιονδήποτε τρόπο στην πρόληψη-αγωγή-θεραπεία από ιογενείς λοιμώξεις ή υπάρχει ισχυρισμός υγείας που υπονοεί…

Την επιβολή προστίμων συνολικού ύψους 229.845 ευρώ σε 28 επιχειρήσεις τροφίμων επικύρωσε με ισάριθμες αποφάσεις του, μετά από εξέταση ενστάσεων, ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ). Τα πρόστιμα αφορούν επιχειρήσεις μαζικής εστίασης…

Την αναγνώριση του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιοκομίας (International Olive Council) έλαβε και για την περίοδο 2019-2020 ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ), για όγδοη συνεχόμενη χρονιά. Σύμφωνα με τον Φορέα, στο πλαίσιο…

Σε εντατικοποίηση των ελέγχων που διενεργεί στην αγορά των τροφίμων με κύριο γνώμονα την προστασία της υγείας των καταναλωτών προχωρά κατά την περίοδο των Χριστουγέννων ο ΕΦΕΤ. Προς την κατεύθυνση…

Πρόγραμμα ελέγχου της υποχρεωτικής αναγραφής της προέλευσης του γάλακτος και του γάλακτος ως συστατικού στα γαλακτοκομικά προϊόντα που κυκλοφορούν στην ελληνική αγορά, σύμφωνα με την κείμενη εθνική νομοθεσία, υλοποιεί ο…

Στην ανάκληση νοθευμένου ελαιολάδου προχωρά ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ). Πρόκειται για προοϊόν το οποίο ενώ επισημαίνεται ως Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο, χαρακτηρίστηκε, μετά από χημικές αναλύσεις που διεξήγαγε η Περιφερειακή Διεύθυνση…

Δεν είναι μυστικό ότι οι μπριζόλες είναι νόστιμες. Έχουν όμως όπως φαίνεται υψηλό τίμημα για τους ανθρώπους και τον πλανήτη.  Η κατανάλωση κρέατος σε μεγάλες ποσότητες αποδεικνύεται επιζήμια τόσο για…

Ο Αντώνης Ζαμπέλας θα αναλάβει επικεφαλής του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ), αντικαθιστώντας τον Πολυχρόνη Πολυχρονίου. Ο κ. Ζαμπέλας είναι καθηγητής Διατροφής του Ανθρώπου και πρόεδρος του Τμήματος Επιστήμης και…

Στην ανάκληση ζωμού λαχανικών σε σκόνη από την αγορά προχωρά ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ). Συγκεκριμένα, ο ΕΦΕΤ ενημερώθηκε, για τη διακίνηση ζωμού λαχανικών σε σκόνη, το οποίο ενδέχεται…

Να μην αγοράζουν ή κάνουν χρήση συγκεκριμένων προϊόντων που διακινούνται μέσω Διαδικτύου ως συμπληρώματα διατροφής, παρουσιάζονται ωστόσο ως φάρμακα, καθώς, κατά τη διαφήμισή τους, γίνεται αναφορά σε πλήθος θεραπευτικών ενδείξεων, καλεί ο Εθνικός Οργανισμός…

Τη δράση του στην αντιμετώπιση της διάθεσης στην αγορά εισαγόμενων προϊόντων ως εγχώριας προέλευσης εντείνει ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ), με διενέργεια τακτικών ελέγχων, με αφορμή πρόσφατα περιστατικά «ελληνοποιήσεων» σε γαλακτοκομικά προϊόντα,…

Το διαιτολόγιο που προσφέρεται σε βρέφη και νήπια στους δημόσιους και ιδιωτικούς, βρεφονηπιακούς και παιδικούς σταθμούς της χώρας καθορίζει το υπουργείο Υγείας, λαμβάνοντας υπόψη ότι οι ορθές διατροφικές συνήθειες διαμορφώνονται τα…

Σε ανάκληση φύλλου κρούστας, λόγω ανάπτυξης εστιών μούχλας (ευρωτίαση) στην επιφάνεια του προϊόντος, προχωρά ο ΕΦΕΤ στο πλαίσιο διερεύνησης καταγγελίας. Πρόκειται για το προϊόν «ΦΥΛΛΟ ΑΧΑΪΚΗ – Φύλλο Κρούστας για Γλυκά…

Συστηματικούς ελέγχους στους βρεφονηπιακούς-παιδικούς σταθμούς και στα κέντρα προσχολικής αγωγής ολόκληρης της χώρας ξεκινά, μαζί με τις συναρμόδιες υπηρεσίες, ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ), στο πλαίσιο της νέας σχολικής χρονιάς.…

Την επιβολή προστίμων συνολικού ύψους 191.290 ευρώ σε 19 επιχειρήσεις τροφίμων επικύρωσε ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ). Επίσης, απέρριψε 11 ενστάσεις κατά αποφάσεων επιβολής προστίμων συνολικού ύψους 24.044 ευρώ και προχώρησε…

Της Ανθής Αγγελοπούλου Έπειτα από μια μελέτη που έγινε και στην οποία οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα ποντίκια έτρωγαν οικειοθελώς μια ζύμη που περιείχε THC, το κύριο ψυχοδραστικό συστατικό στη μαριχουάνα,…

Της Ανθής Αγγελοπούλου Πάνω από 90-95% των βουλιμικών ατόμων είναι γυναίκες, ενώ στις έφηβες κοπέλες η βουλιμία εμφανίζεται σε ποσοστό από 1% έως 3%, σύμφωνα με επίσημα στοιχεία. Στους δε άνδρες,…

Της Ανθής Αγγελοπούλου Σύμφωνα με μια ανασκόπηση 110 μελετών, στις οποίες οι επιστήμονες εξέτασαν τους τροποποιήσιμους παράγοντες που συμβάλλουν στην υγεία ή όχι του κατώτερου ουροποιητικού, διαπιστώθηκε ότι μια διατροφή υψηλής…

Της Ανθής Αγγελοπούλου Μια νέα μελέτη που θα δημοσιευθεί σύντομα στην Εφημερίδα Δημόσιας Υγείας της Σχολής Δημόσιας Υγείας στη Μεγάλη Βρετανία, δείχνει ότι η συμμετοχή του κόσμου σε τοπικά προγράμματα διατροφής,…

Την επιβολή προστίμων σε 19 επιχειρήσεις τροφίμων, συνολικού ύψους 112.025 ευρώ, επικύρωσε το δ.σ. του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ).  Τα πρόστιμα αφορούν επιχειρήσεις μαζικής εστίασης, εγκαταστάσεις παραγωγής και τυποποίησης ελαιολάδου,…

Την επικινδυνότητα από την παρουσία του παθογόνου μικροβίου Listeria monocytogenes σε μη προσυσκευασμένα προϊόντα κρέατος θερμικής επεξεργασίας καταδεικνύει έρευνα του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ), σε συνεργασία με το Αριστοτέλειο…

Συσκευασμένο κεμπάπ, στο οποίο ανιχνεύθηκε το παθογόνο βακτήριο Salmonella spp., εντόπισε ο ΕΦΕΤ. Συγκεκριμένα, πρόκειται για το προϊόν με την εμπορική ονομασία «ΥΨΗΣΤΟΝ ΜΕΑΤΚΑ- ΤΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΑΣ, κεμπάπ με τυρί κρέμα…

Ορισμένες χρήσιμες συμβουλές για την σωστή επιλογή τροφίμων τα οποία καταναλώνονται εκτός σπιτιού, παραθέτει ο ΕΦΕΤ, στο πλαίσιο της ενημέρωσης των καταναλωτών. Οι καταναλωτές οι οποίοι επισκέπτονται εστιατόρια ή επιχειρήσεις γρήγορης…

Aυστηρά όρια στην περιεκτικότητα trans-λιπαρών στα τρόφιμα θέτει μια νέα ευρωπαϊκή νομοθεσία – κανονισμός (Ε.Ε. 2019/649), τονίζει σε ανακοίνωσή του ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ). Συγκεκριμένα, σύμφωνα με τον…

Η 32χρονη Ζεσικά Πρεαλπατό από τη Γαλλία φέρει εδώ και λίγες ώρες τον τίτλο του καλύτερου ζαχαροπλάστη του κόσμου, σύμφωνα με την κατάταξη του World’s 50 Best Restaurants. Η Πρεαλπατό,…

Την ανάκληση παιδικού σερβίτσιου από ίνες μπαμπού 5 τεμαχίων, στο οποίο διαπιστώθηκε μετανάστευση μελαμίνης και φορμαλδεΰδης σε συγκεντρώσεις που υπερβαίνουν τα ανώτατα νομοθετικά επιτρεπόμενα όρια, ζήτησε ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων…

Στην ανάκληση προϊόντος κιμά κοτόπουλου προχωρά ο ΕΦΕΤ, καθώς μετά από ελέγχους ανιχνεύθηκε το παθογόνο βακτήριο Salmonella spp. Συγκεκριμένα, πρόκειται για το προϊόν με την εμπορική ονομασία «ΚΙΜΑΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΝΩΠΟΣ», με ημερομηνία…

Της Ανθής Αγγελοπούλου Την ανάγκη ένταξης στην καθημερινότητά μας της παραδοσιακής ελληνικής διατροφής, τονίζει το Ινστιτούτο Prolepsis με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Περιβάλλοντος που γιορτάζεται 5 Ιουνίου. Οι ειδικοί επισημαίνουν ότι…

Της Ανθής Αγγελοπούλου Σε μια νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό «Journal of Allergy and Clinical Immunology», ερευνητές από το King’s College London διαπίστωσαν ότι τα μικρά παιδιά που έχουν…

Στην ιδιαίτερη διατροφική αξία του ελληνικού μελιού, αναφέρεται σε σχετικό δελτίο Τύπου ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ), σημειώνοντας ταυτόχρονα και το τι πρέπει να προσέχει ο καταναλωτής όταν αγοράζει…

Στις εγκαταστάσεις της ΔΕΘ στη Θεσσαλονίκη χτυπά από την Παρασκευή 31 Μαΐου έως την Κυριακή 2 Ιουνίου η καρδιά του «Burger Fest». Το φεστιβάλ έγινε ήδη θεσμός στην Αθήνα, όπου…

Οι φόροι στα ζαχαρώδη προϊόντα και οι ετικέτες στο μπροστινό μέρος των συσκευασιών μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της κατανάλωσης ζάχαρης, σύμφωνα με μελέτη του Πανεπιστημίου του Waterloo Η μελέτη,…

Της Ανθής Αγγελοπούλου Μια νέα μελέτη που έγινε από επιστήμονες από το Ιατρικό Κέντρο Beth Israel Deaconess με την υποστήριξη του Εθνικού Ινστιτούτου Υγείας, διαπίστωσε ότι το μπρόκολο, τα λαχανάκια…

Της Ανθής Αγγελοπούλου Έχετε αναρωτηθεί ποτέ για ποιο λόγο θέλουμε τα τρόφιμα που προσπαθούμε να αποφύγουμε κατά τη διάρκεια της δίαιτας και αν τελικά υπάρχει κάποιος τρόπος να βγάλουμε από τη…

Με σημαντικές διακρίσεις στις αποσκευές τους έφυγαν πολλές ελληνικές εταιρείες οι οποίες συμμετείχαν στον διεθνή διαγωνισμό ελαιόλαδου (London International Olive Οil Competitions 2019), που πραγματοποιήθηκε για τέταρτη διαδοχική χρονιά στο…