ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ

Επιτέλους έφτασε ξανά η ώρα για χωριάτικη σαλάτα με πρωταγωνίστρια την πολυαγαπημένη μας ντομάτα. Πλούσια στο αντιοξειδωτικό λυκοπένιο, προστατεύει τα κύτταρά μας από τις ελεύθερες ρίζες, ενώ σύμφωνα με έρευνες έχει…

Ίσως το έχετε παρατηρήσει κι εσείς, πως υπάρχει μια σύγχυση σχετικά με τους χυμούς. Οι χυμοί στον αποχυμωτή είναι κάτι διαφορετικό από το να αλέσουμε ολόκληρα τα φρούτα ή τα…

1. Σύμφωνα με μελέτη του 2010 που δημοσιεύτηκε στο Journal of Pain, το τζίντζερ μπορεί να μειώσει τους μυϊκούς πόνους που προέρχονται από την άσκηση μέχρι και 25%.Διαβάστε περισσότερα…

Φρουτοσαλάτα: Εκμεταλλευτείτε τα φρούτα εποχής όπως το πεπόνι, το καρπούζι, το βερίκοκο, το ροδάκινο, τη φράουλα, το σταφύλι και φτιάξτε μια ωραία φρουτοσαλάτα, περιχύνοντας λίγο μέλι και ξηρούς καρπούς ή σπόρους για πρωτεΐνη. Οι βιταμίνες,…

Όπως και όταν ασκούμαστε αρκετά ή κάνουμε βαριές δουλειές και ιδρώνουμε, έτσι και το καλοκαίρι η υπερβολική εφίδρωση μπορεί να οδηγήσει σε πτώση του νατρίου στον οργανισμό, με συμπτώματα όπως πονοκέφαλο, σύγχυση, ναυτία,…

Όσοι αντιμετωπίζετε πρόβλημα δυσκοιλιότητας, πιθανόν να έχετε ακούσει ή να έχετε δοκιμάσει ψύλλιο, ένα είδος φυτικής ίνας από τους σπόρους του φυτού Plantago ovata το οποίο βρίσκεται κυρίως στην Ινδία και δρα ως…

Καρότα Ως γνωστόν, τα καρότα βοηθούν να πάρει το δέρμα μας την ανάλογη απόχρωση με 52 θερμίδες σε ποσότητα ενός φλιτζανιού, ενώ μας παρέχουν 3,6 γραμμάρια φυτικών ινών και 1 γραμμάριο πρωτεΐνης. Η βήτα-καροτίνη τους,…

Ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων ανακαλεί από την αγορά προϊόν με την επωνυμίας «Ψιλές Φακές» στο οποίο διαπιστώθηκε η παρουσία ξένων σωμάτων. Συγκεκριμένα, ο ΕΦΕΤ και ειδικότερα η Περιφερειακή Διεύθυνση Κεντρικής…

Αν είστε στη φάση που μερικά παραπανίσια κιλά σας βαραίνουν και θέλετε να τα διώξετε, μαζί με τον έλεγχο της διατροφής σας, βάλτε και την αναπνοή στο… παιχνίδι. Διαβάστε περισσότερα…

Βραζιλία Στη μακρινή χώρα της Νότιας Αμερικής είναι κάπως… μερακλήδες,αφού το χοιρομέρι είναι βασικό υλικό του πρωινού τους. Το συνδυάζουν με τυριά και ψωμί, τα οποία συνοδεύουν τον καφέ και το γάλα. Διαβάστε…

Όσο ανεβαίνει ο υδράργυρος, τόσο πιο προσφιλές γίνεται το νερό (και τα υγρά γενικώς), ακόμα και σε όσους δεν το προτιμούν ιδιαίτερα. Η αλήθεια είναι ότι οι ανάγκες μας σε νερό αυξάνονται δραματικά τους…

To ελληνικό καλοκαίρι είναι γεμάτο ήλιο και θάλασσα, αλλά ειδικά ο ήλιος χρειάζεται προσέγγιση με μέτρο, με γνώση και σεβασμό στη δύναμή του. Ειδάλλως, η θετική του επίδραση στην διάθεσή…

Λεμόνια Μπορεί να είναι λίγο ξινό, αλλά ένα μόνο λεμόνι μας παρέχει περισσότερο από 100% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης σε βιταμίνη C, που ενισχύει το ανοσοποιητικό και μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση των επιπέδων…

Τα τελευταία χρόνια όμως, όλο και περισσότεροι οινοποιοί καταπιάνονται με την καλλιέργεια και την παραγωγή ξηρών κρασιών από Μαυροδάφνη, τόσο μονοποικιλιακών όσο και σε συνδυασμό με άλλες ελληνικές ή διεθνείς…

Καθώς οι ρυθμοί της ζωής μας είναι ιδιαίτερα αυξημένοι, υπάρχουν πολλές φορές που δε προλαβαίνουμε να μαγειρέψουμε και θέλουμε κάτι εύκολο και γρήγορο. Μία γρήγορη και σίγουρα χορταστική λύση είναι…

Τα χαρακτηριστικά πορτοκαλί φρούτα με το κουκούτσι κατακλύζουν πλέον τις λαϊκές αγορές και το άρωμά τους δεν παύει να μας ξεσηκώνει. Εκτός, όμως, από αρωματικά –και φυσικά πολύ γευστικά- τα βερίκοκα είναι…

Η τελετή απονομής των Βραβείων Ελληνικής Κουζίνας για το 2020 του Αθηνοράματος έγινε την Δευτέρα 13 Ιουλίου στο ξενοδοχείο Makedonia Palace της Θεσσαλονίκης, δίνοντας το σύνθημα για την επανεκκίνηση της εστίασης. Ήταν μια τελετή…

Τα κάσιους καταναλώνονται ως σνακ από μόνα τους και χρησιμοποιούνται συνήθως σε μείγματα ξηρών καρπών, με πολλά οφέλη για την υγεία μας. Μπορούν επίσης να μεταποιηθούν σε βούτυρο, γάλα και άλλα προϊόντα. Αποτελούν,…

Ο οργανισμός μας συνθέτει πρωτεΐνες από εξωγενή αμινοξέα που προσλαμβάνει από τη διατροφή και από ενδογενή. Ορισμένες λειτουργίες που επηρεάζει η κατανάλωση τροφίμων πλούσιων σε πρωτεΐνες είναι η σύνθεση μυών, η αύξηση…

Χωρίς αμφιβολία, η δημοφιλία του αβοκάντο έχει ανέβει πολύ τα τελευταία χρόνια κι έχει αποκτήσει τη δική του θέση στη φρουτιέρα μας. Αν σκεφτούμε, μάλιστα, τα οφέλη του, όχι κι άδικα. Εκτός…

Όπως έχουμε πει και στο παρελθόν, δεν υπάρχει «σωστός» ή «λάθος» τρόπος για να σερβίρετε το κρασί. Ο τρόπος που σας αρέσει είναι ο καλύτερος τρόπος! Αλλά αν αναρωτιέστε πώς είναι…

Καρπούζι-πίτσα Μια διαφορετική, φρουτώδης πίτσα μπορεί να δημιουργηθεί αν αξιοποιήσετε το καρπούζι σαν βάση και βάλετε επάνω φρούτα με μέλι και λίγη τριμμένη καρύδα. Μπορείτε να προσθέσετε και ξηρούς καρπούς, όπως και τριμμένη μαύρη σοκολάτα…

Δεν χρειάζεται να ακολουθείτε εξαντλητικές δίαιτες για να φαίνεστε πιο κομψή με τα σορτς η το μαγιό σας αυτό το καλοκαίρι. Το μυστικό της απώλειας βάρους βρίσκεται στο να επιλέγετε υγιεινά…

Το καλοκαίρι είναι η εποχή που τα φρούτα έχουν την τιμητική τους, καθώς είναι δροσερά, γευστικά και τα λαχταράμε πολύ περισσότερο από το χειμώνα, φτάνοντας πιο εύκολα τις 5 μερίδες…

Μύθος #1 Πρέπει να σερβίρουμε κράκερ, ψωμί ή άλλο είδος αμύλου μαζί με το τυρί Όχι απαραίτητα. Μια πιατέλα με μερικά είδη τυριού σε θερμοκρασία δωματίου, μπορεί ιδανικά να συνδυαστεί…

Παλιότερη μελέτη του 2013 είχε υπολογίσει ότι αν ο μισός πληθυσμός των Ηνωμένων Πολιτειών κατανάλωνε μια ακόμη μερίδα συμβατικών φρούτων και λαχανικών, περίπου 20 χιλιάδες περιπτώσεις καρκίνου θα μπορούσαν να αποφευχθούν. Διαβάστε…

Νεκταρίνια Τα νεκταρίνια στην ουσία είναι ένα είδος ροδάκινου, γι’ αυτό και μπερδεύει τους περισσότερους. Έχουν παρόμοια γεύση και άρωμα και ο πιο εύκολος τρόπος να το ξεχωρίσετε είναι από τη φλούδα τους. Τα νεκταρίνια είναι…

Πολύ δημοφιλές στην Αμερική και στη Βρετανία, το φιστικοβούτυρο έχει κι εδώ τους θαυμαστές του. Δημιουργήθηκε περίπου το 1890 για να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο πρωτεΐνης σε άτομα που αντιμετώπιζαν προβλήματα με την οδοντοστοιχία τους.…

Τρώτε προβιοτικές τροφές κάθε μέρα: Τροφές όπως το ξινολάχανο, το κεφίρ, το kimchi, το τσάι kombucha είναι πλούσιες σε προβιοτικά. Όπως τα συμπληρώματα προβιοτικών, έτσι κι αυτές οι τροφές αυξάνουν τα καλά βακτήρια…

Το χρώμα των ελιών γενικά σχετίζεται με το πόσο ώριμες είναι: οι πράσινες ελιές συγκομίζονται πριν ωριμάσουν και οι μαύρες ελιές έχουν περάσει χρόνο ωρίμανσης. Διαβάστε περισσότερα…

Ρόκα, κάππαρη, σπανάκι κι οτιδήποτε πράσινο είναι πάντα τα απαραίτητα υλικά που μαζί με λίγο λάδι θα μας δώσουν την ιδανική, δροσερή σαλάτα, πλούσια σε φυτικές ίνες και ό,τι πρέπει για ένα ενυδατικό…

«Ακόμα κι αν πρέπει να σέρνεστε, συνεχίστε να ακολουθείτε τους στόχους σας, γιατί αξίζει τον κόπο. Δώστε έστω και λίγη προσπάθεια κάθε μέρα. Ξέρω ότι μερικές μέρες είναι απογοητευτικές και…

Το διατροφικό προφίλ ενός παγωτού, όπως είναι ευνόητο, εξαρτάται από το είδος του, από τη γεύση του, το brand του κ.ο.κ. Κατά μέσο όρο, μισό φλιτζάνι κλασικό παγωτό βανίλια φτάνει τις 140…

Χάριν ευκολίας, πολλοί συνηθίζουν να κόβουν τα λαχανικά από νωρίς, ούτως ώστε να τα έχουν εύκαιρα τις ημέρες της εβδομάδας που θέλουν να φτιάξουν μια γρήγορη σαλάτα. Στην πραγματικότητα, όμως, καλό είναι να μην…

Είναι δροσερά, είναι αρωματικά, είναι γευστικά και περιμέναμε 9 μήνες για να απολαύσουμε ξανά. Τι μας χαρίζουν, όμως, εκτός από τη φρεσκάδα τους; Διαβάστε περισσότερα…

Στην ανάκληση αποξηραμένων βερίκοκων από την αγορά προχώρησε ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ), λόγω ακαταλληλότητας του προϊόντος. Ειδικότερα, η Περιφερειακή Διεύθυνση Αττικής του Φορέα διενήργησε δειγματοληψία του τροφίμου με την εμπορική ονομασία «Sunsweet»,…

Στη Γαλλία μονάχα, υπάρχουν πάνω από 400 είδη τυριών, που σημαίνει ότι ακόμη κι αν το μπρι και το καμαμπέρ ανήκουν στο γαστρονομικό σας λεξιλόγιο, έχετε ακόμη πολλά να μάθετε. Ελάτε…

Η Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος με έδρα στον Πειραιά, με εξειδίκευση στα αυτοάνοσα και τη φλεγμονή και μετεκπαίδευση στη φυτοφαγία, Δέσποινα Μαρσέλου, αποκαλύπτει άλλο ένα όφελος των φασολιών και των οσπρίων γενικότερα…

Οι άνθρωποι της πόλης, που δεν κατάγεστε από νησί και τα επισκέπτεστε μόνο μια φορά το χρόνο για μία εβδομάδα, λογικό είναι να μην γνωρίζετε διάφορες ονομασίες πιάτων από το…

Ας δούμε ποια τρόφιμα μπορεί να γίνουν παγίδα για τη δίαιτα σας, με την καθοδήγηση της Γεωργίας Καπώλη, Κλινικού Διαιτολόγο – Διατροφολόγου, από το logodiatrofis.gr. 1. Ξηροί καρποί, ελιές, αβοκάντο…

Το βουτάμε στη σαλάτα, συνοδεύουμε το φαγητό μας, αποτελεί μέρος της καθημερινότητάς μας. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να φροντίσουμε να είναι όσο πιο υγιεινό γίνεται, όχι μόνο για τη σιλουέτα…

Έφτασε και πάλι αυτή η εποχή του χρόνου, όπου ο ξακουστός γαστρονομικός οδηγός Michelin μοίρασε τα αστέρια του, βραβεύοντας την ποιότητα των εστιατορίων και των μενού τους για το 2020,…

Οι ντομάτες κονσέρβα και οι μαγειρεμένες ντομάτες φαίνεται να έχουν θετική επίδραση κατά του καρκίνου του προστάτη. Σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Cancer Causes & Control, οι ντομάτες φαίνεται πως μπορούν να…

Ο Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, Γιώργος Μίλεσης μας εξηγεί πώς η ταχύτητα στο φαγητό και η λαιμαργία πάνε χέρι-χέρι. Ορμονική απάντηση Ο τερματισμός του γεύματος συνδέεται αφενός με τη διάταση του στομάχου από το…

H Διαιτολόγος – Διατροφολόγος Γεωργία Χονδρέλη μας κερνά νεκταρίνια και αναλύει τις διατροφικές αλήθειες για τα οφέλη τους. Εκτός από το γεγονός ότι είναι χαμηλά σε θερμίδες και πλούσια σε φυτικές ίνες,…

Ήρθε η ώρα να γλυκαθούμε με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Μαραμπού, Παγκράτι Οι πραγματικοί λάτρεις του artigianale παγωτού θα το έχουν σίγουρα ανακαλύψει, αφού η φρέσκια πρώτη ύλη του και…

Σε ανάκληση πιθανώς επιμολυσμένων αλειμμάτων τυριού από την αγορά προχωρά ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ). Συγκεκριμένα, ο φορέας ενημερώθηκε, μέσω του Συστήματος Έγκαιρης Προειδοποίησης για τα Τρόφιμα και τις…

Ο αγαπημένος ηλιόσπορος που εκτός από την υψηλή διατροφική του αξία, μας κρατάει και… καλή παρέα, είναι μια καλή προσθήκη στη διατροφή σας. Αρκεί να προσέξετε το κέλυφός του. Πλούσιος…

Η Διαιτολόγος-Διατροφολόγος με εξειδίκευση στα αυτοάνοσα και μετεκπαίδευση στη χορτοφαγία, Δέσποινα Μαρσέλου, εξηγεί ποια διατροφή μπορεί να μας βοηθήσει σε παθήσεις του θυρεοειδούς. Ένας από τους σημαντικότερους αδένες του οργανισμού,…

Ανεβαίνουμε προς Ήπειρο μεριά, η οποία είναι ξακουστή για τις πίτες της, αλλά και στα τυριά δεν πάει πίσω. Το Μετσοβόνε είναι από τα πιο χαρακτηριστικά της περιοχής της Ηπείρου και είναι…