ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ

Η τελετή απονομής των Βραβείων Ελληνικής Κουζίνας για το 2020 του Αθηνοράματος έγινε την Δευτέρα 13 Ιουλίου στο ξενοδοχείο Makedonia Palace της Θεσσαλονίκης, δίνοντας το σύνθημα για την επανεκκίνηση της εστίασης. Ήταν μια τελετή…

Τα κάσιους καταναλώνονται ως σνακ από μόνα τους και χρησιμοποιούνται συνήθως σε μείγματα ξηρών καρπών, με πολλά οφέλη για την υγεία μας. Μπορούν επίσης να μεταποιηθούν σε βούτυρο, γάλα και άλλα προϊόντα. Αποτελούν,…

Ο οργανισμός μας συνθέτει πρωτεΐνες από εξωγενή αμινοξέα που προσλαμβάνει από τη διατροφή και από ενδογενή. Ορισμένες λειτουργίες που επηρεάζει η κατανάλωση τροφίμων πλούσιων σε πρωτεΐνες είναι η σύνθεση μυών, η αύξηση…

Χωρίς αμφιβολία, η δημοφιλία του αβοκάντο έχει ανέβει πολύ τα τελευταία χρόνια κι έχει αποκτήσει τη δική του θέση στη φρουτιέρα μας. Αν σκεφτούμε, μάλιστα, τα οφέλη του, όχι κι άδικα. Εκτός…

Όπως έχουμε πει και στο παρελθόν, δεν υπάρχει «σωστός» ή «λάθος» τρόπος για να σερβίρετε το κρασί. Ο τρόπος που σας αρέσει είναι ο καλύτερος τρόπος! Αλλά αν αναρωτιέστε πώς είναι…

Καρπούζι-πίτσα Μια διαφορετική, φρουτώδης πίτσα μπορεί να δημιουργηθεί αν αξιοποιήσετε το καρπούζι σαν βάση και βάλετε επάνω φρούτα με μέλι και λίγη τριμμένη καρύδα. Μπορείτε να προσθέσετε και ξηρούς καρπούς, όπως και τριμμένη μαύρη σοκολάτα…

Δεν χρειάζεται να ακολουθείτε εξαντλητικές δίαιτες για να φαίνεστε πιο κομψή με τα σορτς η το μαγιό σας αυτό το καλοκαίρι. Το μυστικό της απώλειας βάρους βρίσκεται στο να επιλέγετε υγιεινά…

Το καλοκαίρι είναι η εποχή που τα φρούτα έχουν την τιμητική τους, καθώς είναι δροσερά, γευστικά και τα λαχταράμε πολύ περισσότερο από το χειμώνα, φτάνοντας πιο εύκολα τις 5 μερίδες…

Μύθος #1 Πρέπει να σερβίρουμε κράκερ, ψωμί ή άλλο είδος αμύλου μαζί με το τυρί Όχι απαραίτητα. Μια πιατέλα με μερικά είδη τυριού σε θερμοκρασία δωματίου, μπορεί ιδανικά να συνδυαστεί…

Παλιότερη μελέτη του 2013 είχε υπολογίσει ότι αν ο μισός πληθυσμός των Ηνωμένων Πολιτειών κατανάλωνε μια ακόμη μερίδα συμβατικών φρούτων και λαχανικών, περίπου 20 χιλιάδες περιπτώσεις καρκίνου θα μπορούσαν να αποφευχθούν. Διαβάστε…

Νεκταρίνια Τα νεκταρίνια στην ουσία είναι ένα είδος ροδάκινου, γι’ αυτό και μπερδεύει τους περισσότερους. Έχουν παρόμοια γεύση και άρωμα και ο πιο εύκολος τρόπος να το ξεχωρίσετε είναι από τη φλούδα τους. Τα νεκταρίνια είναι…

Πολύ δημοφιλές στην Αμερική και στη Βρετανία, το φιστικοβούτυρο έχει κι εδώ τους θαυμαστές του. Δημιουργήθηκε περίπου το 1890 για να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο πρωτεΐνης σε άτομα που αντιμετώπιζαν προβλήματα με την οδοντοστοιχία τους.…

Τρώτε προβιοτικές τροφές κάθε μέρα: Τροφές όπως το ξινολάχανο, το κεφίρ, το kimchi, το τσάι kombucha είναι πλούσιες σε προβιοτικά. Όπως τα συμπληρώματα προβιοτικών, έτσι κι αυτές οι τροφές αυξάνουν τα καλά βακτήρια…

Το χρώμα των ελιών γενικά σχετίζεται με το πόσο ώριμες είναι: οι πράσινες ελιές συγκομίζονται πριν ωριμάσουν και οι μαύρες ελιές έχουν περάσει χρόνο ωρίμανσης. Διαβάστε περισσότερα…

Ρόκα, κάππαρη, σπανάκι κι οτιδήποτε πράσινο είναι πάντα τα απαραίτητα υλικά που μαζί με λίγο λάδι θα μας δώσουν την ιδανική, δροσερή σαλάτα, πλούσια σε φυτικές ίνες και ό,τι πρέπει για ένα ενυδατικό…

«Ακόμα κι αν πρέπει να σέρνεστε, συνεχίστε να ακολουθείτε τους στόχους σας, γιατί αξίζει τον κόπο. Δώστε έστω και λίγη προσπάθεια κάθε μέρα. Ξέρω ότι μερικές μέρες είναι απογοητευτικές και…

Το διατροφικό προφίλ ενός παγωτού, όπως είναι ευνόητο, εξαρτάται από το είδος του, από τη γεύση του, το brand του κ.ο.κ. Κατά μέσο όρο, μισό φλιτζάνι κλασικό παγωτό βανίλια φτάνει τις 140…

Χάριν ευκολίας, πολλοί συνηθίζουν να κόβουν τα λαχανικά από νωρίς, ούτως ώστε να τα έχουν εύκαιρα τις ημέρες της εβδομάδας που θέλουν να φτιάξουν μια γρήγορη σαλάτα. Στην πραγματικότητα, όμως, καλό είναι να μην…

Είναι δροσερά, είναι αρωματικά, είναι γευστικά και περιμέναμε 9 μήνες για να απολαύσουμε ξανά. Τι μας χαρίζουν, όμως, εκτός από τη φρεσκάδα τους; Διαβάστε περισσότερα…

Στην ανάκληση αποξηραμένων βερίκοκων από την αγορά προχώρησε ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ), λόγω ακαταλληλότητας του προϊόντος. Ειδικότερα, η Περιφερειακή Διεύθυνση Αττικής του Φορέα διενήργησε δειγματοληψία του τροφίμου με την εμπορική ονομασία «Sunsweet»,…

Στη Γαλλία μονάχα, υπάρχουν πάνω από 400 είδη τυριών, που σημαίνει ότι ακόμη κι αν το μπρι και το καμαμπέρ ανήκουν στο γαστρονομικό σας λεξιλόγιο, έχετε ακόμη πολλά να μάθετε. Ελάτε…

Η Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος με έδρα στον Πειραιά, με εξειδίκευση στα αυτοάνοσα και τη φλεγμονή και μετεκπαίδευση στη φυτοφαγία, Δέσποινα Μαρσέλου, αποκαλύπτει άλλο ένα όφελος των φασολιών και των οσπρίων γενικότερα…

Οι άνθρωποι της πόλης, που δεν κατάγεστε από νησί και τα επισκέπτεστε μόνο μια φορά το χρόνο για μία εβδομάδα, λογικό είναι να μην γνωρίζετε διάφορες ονομασίες πιάτων από το…

Ας δούμε ποια τρόφιμα μπορεί να γίνουν παγίδα για τη δίαιτα σας, με την καθοδήγηση της Γεωργίας Καπώλη, Κλινικού Διαιτολόγο – Διατροφολόγου, από το logodiatrofis.gr. 1. Ξηροί καρποί, ελιές, αβοκάντο…

Το βουτάμε στη σαλάτα, συνοδεύουμε το φαγητό μας, αποτελεί μέρος της καθημερινότητάς μας. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να φροντίσουμε να είναι όσο πιο υγιεινό γίνεται, όχι μόνο για τη σιλουέτα…

Έφτασε και πάλι αυτή η εποχή του χρόνου, όπου ο ξακουστός γαστρονομικός οδηγός Michelin μοίρασε τα αστέρια του, βραβεύοντας την ποιότητα των εστιατορίων και των μενού τους για το 2020,…

Οι ντομάτες κονσέρβα και οι μαγειρεμένες ντομάτες φαίνεται να έχουν θετική επίδραση κατά του καρκίνου του προστάτη. Σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Cancer Causes & Control, οι ντομάτες φαίνεται πως μπορούν να…

Ο Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, Γιώργος Μίλεσης μας εξηγεί πώς η ταχύτητα στο φαγητό και η λαιμαργία πάνε χέρι-χέρι. Ορμονική απάντηση Ο τερματισμός του γεύματος συνδέεται αφενός με τη διάταση του στομάχου από το…

H Διαιτολόγος – Διατροφολόγος Γεωργία Χονδρέλη μας κερνά νεκταρίνια και αναλύει τις διατροφικές αλήθειες για τα οφέλη τους. Εκτός από το γεγονός ότι είναι χαμηλά σε θερμίδες και πλούσια σε φυτικές ίνες,…

Ήρθε η ώρα να γλυκαθούμε με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Μαραμπού, Παγκράτι Οι πραγματικοί λάτρεις του artigianale παγωτού θα το έχουν σίγουρα ανακαλύψει, αφού η φρέσκια πρώτη ύλη του και…