ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ

Θα χρειαστεί να εκπαιδεύσουν τους καταναλωτές, με αμφίβολα πιθανόν αποτελέσματα. Αλλά, στα περίχωρα της Οξφόρδης, οι επιστήμονες της Ivy Farm Technologies – μιας «διαφορετικής» φάρμας- αισιοδοξούν ότι θα τα καταφέρουν.…

Τα ελεύθερα αμινοξέα (FAA) καθορίζουν θετικά την ποιότητα του τσαγιού, κυρίως η θεανίνη, προσδίδοντας τη γεύση ουμάμι στο έγχυμα τσαγιού. Ωστόσο, οι συγκεντρώσεις τους ποικίλλουν σημαντικά μεταξύ διαφορετικών ποικιλιών τσαγιού,…

Συνολική ποσότητα 25.670 κιλών αλλοιωμένων κρεάτων και παραπροϊόντων, καθώς υπήρχε υπέρβαση των ορίων διατήρησης και απουσία των απαραίτητων ενδείξεων/σημάνσεων, εντόπισε σε επιχείρηση κρεάτων και κατάσχεσε κατά την εορταστική περίοδο η…

Τέλος θέλει να βάλει η ισπανική κυβέρνηση στα ζαχαρούχα ποτά που διατίθενται από τις σχολικές καντίνες ενώ σκοπεύει να καταστήσει υποχρεωτική την καθημερινή διάθεση φρούτων και λαχανικών στα παιδιά. Η…

Η μέση αγελάδα γαλακτοπαραγωγής στην Αμερική παράγει 30 λίτρα γάλα την ημέρα, ενώ μια αγελάδα στην Αφρική μόλις 1,6 λίτρα. Αυτή η διαφορά, που είναι σχεδόν 19 φορές μεγαλύτερη, έχει…

Επιστήμονες του Πανεπιστημίου του Μίσιγκαν πραγματοποίησαν μια ενδιαφέρουσα μελέτη για το κόστος που έχει στο προσδόκιμο της ζωής του ανθρώπου η κατανάλωση δημοφιλών εδεσμάτων κυρίως επεξεργασμένου κρέατος και αναψυκτικών και…

Κρεατοφάγος, «οπαδός» του κρεοπωλείου, με προτίμηση στο κοτόπουλο, «εραστής» της ποιότητας αν και δεν ξέρει πώς να την αναγνωρίσει, υπέρμαχος των εγχώριων κρεάτων, αλλά και των προσφορών σε μεγάλο βαθμό…

Τέλος στη δράση δύο εγκληματικών οργανώσεων που δραστηριοποιούνταν στην παρασκευή, τυποποίηση και διακίνηση νοθευμένων ελαίων, σε περιοχή της Ημαθίας, έβαλε το Τμήμα Δίωξης Οικονομικών Εγκλημάτων της Υποδιεύθυνσης Αντιμετώπισης Οργανωμένου Εγκλήματος…

Στο μικροσκόπιο των αρχών βρίσκεται μια ποικιλία λευκού σταφυλιού, η “Shine Muscat”, η οποία είναι πολύ δημοφιλής στο Καζακστάν, καθώς υπάρχουν υποψίες ότι προκαλεί αλλεργίες. Αυτό το σταφύλι, που είναι…

Keto, paleo, vegan: Η διατροφή μας έχει ποικίλες επιπτώσεις στο κλίμα, με τη μία από τις προαναφερθείσες να είναι σχεδόν τέσσερις φορές πιο ρυπογόνα από τη χορτοφαγία. Πέρυσι, μια πρώτη…

Οι άνθρωποι μπορεί να έχουν αναπτύξει την ικανότητα να αρχίζουν να χωνεύουν αυτές τις τροφές στο στόμα πολύ πριν αρχίσουν να καλλιεργούν και ίσως ακόμη και πολύ πριν από την…

Το μυστικό για μια μακροχρόνια και υγιή ζωή βρίσκεται περισσότερο στα γονίδια παρά στη διατροφή σύμφωνα με μία νέα μελέτη. Πιστεύεται ευρέως ότι η κατανάλωση λιγότερων θερμίδων μπορεί να επιμηκύνει…

Η ιστορία του κρουασάν, ενός από τα πιο αγαπητά αρτοσκευάσματα παγκοσμίως, είναι γεμάτη θρύλους και ενδιαφέρουσες συνδέσεις με σημαντικά ιστορικά γεγονότα. Αν και σήμερα θεωρείται σύμβολο της γαλλικής κουλτούρας και…

Η Χώρα του Ανατέλλοντος Ηλίου μπορεί να υπερηφανευόταν ότι καλύπτει το 100% των αναγκών της σε ρύζι, αλλά ξαφνικά βρέθηκε αντιμέτωπη με μια απροσδόκητη έλλειψη. Ποτέ άλλοτε στη  ιστορία της…

Με δημοσίευση της στην επιθεώρηση «JAMA Network Open» ερευνητική ομάδα αναφέρει ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν περισσότερες τροφές με υψηλά επίπεδα σε φλαβονοειδή, όπως τα μούρα, το τσάι, το κόκκινο…

Η εταιρία λειτουργίας και διαχείρισης του πυρηνικού σταθμού της Φουκουσίμα, Tepco, ανακοίνωσε ότι κατέληξε σε συμφωνία με τα Harrods για τη πώληση ροδάκινων, στο πλαίσιο πρωτοβουλίας που στόχο είχε να…

Τον κώδωνα του κινδύνου για την υπερβολική ποσότητα φυτοφαρμάκων σε φρούτα και λαχανικά που καταναλώνονται στην ευρωπαϊκή και κατ΄επέκταση στην εγχώρια  αγορά «χτυπούν» τα στοιχεία που καταγράφονται στο σύστημα ταχείας…

Μια νέα οδοντιατρική ανάλυση στοχεύει να λύσει ένα από τα μεγαλύτερα μυστήρια των προγόνων μας: Πότε έφαγαν οι προάνθρωποι κρέας για πρώτη φορά; Και πόσο σημαντικό ήταν το κρέας στην…

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) δημοσίευσε νέα στοιχεία τα οποία δείχνουν ότι εφαρμόζεται χαμηλός παγκόσμιος συντελεστής φόρων σε ανθυγιεινά προϊόντα όπως το αλκοόλ και τα ζαχαρούχα ποτά (SSBs). Τα ευρήματα…

Προσοχή στις καλοκαιρινές απολαύσεις λένε οι ειδικοί, καθώς κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών μηνών, η άνοδος της θερμοκρασίας βοηθά τη γρήγορη ανάπτυξη των μικροβίων, με αποτέλεσμα τη ταχύτερη αλλοίωση των…

Η FrieslandCampina Hellas-ΝΟΥΝΟΥ συνεργάστηκε με το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο σχετικά με τις διατροφικές και διαιτητικές συνήθειες των παιδιών στην Ελλάδα και τα αποτελέσματα στην υγεία τους, με έμφαση στο πρωινό, το…

Οι ξένοι τουρίστες που έρχονται στο Παρίσι για να παρακολουθήσουν τους Ολυμπιακούς Αγώνες είναι πιθανό να διαβούν την πόρτα ενός McDonald’s. Ο αμερικανικός γίγαντας fast-food μίλησε στη Le Figaro για…

Απαγόρευση διακίνησης και διάθεσης συμπληρωμάτων διατροφής που προέρχονται από την Πολωνία αποφάσισε ο Εθνικός Οργανισμός Φαρμάκων (ΕΟΦ), ως προληπτικό μέτρο για την προάσπιση της δημόσιας Υγείας. Τα σκευάσματα έχουν εμπορική…

Η οδός Calle de Jordán, ένας μικρός δρόμος στο κέντρο της Μαδρίτης, περιλαμβάνει ολόκληρο τον κύκλο της ανθρώπινης ζωής. Σε ένα τετράγωνο βρίσκεται μια κλινική γονιμότητας. Ένα τετράγωνο πιο κάτω…

Πριν από δύο χρόνια ερευνητές του Πανεπιστημίου Meiji στην Ιαπωνία και της ιαπωνικής εταιρείας αναψυκτικών και μπύρας Kirin Holdings παρουσίασαν ένα ζευγάρι ηλεκτρικών τσοπστικ. Οι δημιουργοί τους είπαν ότι τα…

Για τη διακίνηση στην ελληνική αγορά φρέσκων ζυμαρικών, προέλευσης Ιταλίας, τα οποία μπορεί να περιέχουν αραχίδες, από διασταυρούμενη επιμόλυνση της πρώτης ύλης, ενώ στην επισήμανσή τους δεν αναγράφεται, ενημερώθηκε ο…

Νέο αναθεωρημένο πλαίσιο οικολογικού σχεδιασμού ενέκρινε η ΕΕ, το οποίο θεσπίζει απαιτήσεις περιβαλλοντικής βιωσιμότητας για τα περισσότερα προϊόντα που πωλούνται στην Ένωση. Ο κανονισμός πέρασε από το Ευρωκοινοβούλιο με 455…

Γνωμοδότηση αναφορικά με την τροποποίηση των ισχυουσών αποφάσεων που καθορίζουν τις προδιαγραφές των τροφίμων που διατίθενται στα σχολικά κυλικεία καλείται να υποβάλει η Εθνική Επιτροπής Διατροφής, που συστάθηκε με απόφαση…

Η Τζέι Ρότσον πάλευε να χάσει βάρος για χρόνια. Ένιωσε όμως σαν να της έφυγε ένα βάρος όταν ανακάλυψε στο YouTube,  influencers που υποστηρίζουν την «υγεία για κάθε μέγεθος» και…

Στη συγκρότηση 7μελούς επιστημονικής Εθνικής Επιτροπής Διατροφής προχώρησε το υπουργείο Υγείας. Σύμφωνα με τη σχετική απόφαση της Αναπληρώτριας Υπουργού Υγείας, Ειρήνης Αγαπηδάκη στόχος είναι η διαμόρφωση Εθνικής Διατροφικής Πολιτικής, με…

Η Ευρώπη κινδυνεύει να χάσει την επισιτιστική της αυτονομία, τουλάχιστον σε ότι αφορά τα ψάρια: Οι εισαγωγές εκτός ΕΕ αντιπροσωπεύουν ήδη περισσότερο από το 71% του συνολικού όγκου των ψαριών…

Νοτιοκορεάτες ερευνητές ανάπτυξαν κύτταρα βοδινού κρέατος σε κόκκους ρυζιού, κάτι που λένε ότι είναι ένα σημαντικό βήμα προς την επίτευξη μιας βιώσιμης, προσιτής και φιλικής προς το περιβάλλον πηγής πρωτεΐνης…

Ο όρος κυνηγός-συλλέκτης ή τροφοσυλλέκτης, χρησιμοποιείται για να περιγράψει τα μέλη των κοινωνιών στις οποίες η περισσότερη ή όλη η τροφή εξασφαλίζεται μόνο από το κυνήγι άγριων ζώων. Οι κυνηγοί-συλλέκτες…

Σε δειγματοληψία τροφίμου με στοιχεία «βερύκοκα αποξηραμένα» σε πλαστική κλειστή συσκευασία 250γρ, με αριθμό παρτίδας 02-251 και ανάλωση έως 18/8/2024, που συσκευάζεται από την επιχείρηση «ΚΑΡΠΟΣ» Σιδηρόπουλος Κ. & ΣΙΑ…

Για την ανάκληση προϊόντος το οποίο διακινείται και στην ελληνική αγορά, καθώς περιέχει υψηλές συγκεντρώσεις καψαϊκίνης, ενημερώθηκε από την παραγωγό εταιρεία ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ), μέσω του Συστήματος…

Βασικές συμβουλές για τη διασφάλιση της υγιεινής και της ασφάλειας των τροφίμων και την προστασία από πρακτικές παραπλάνησης κατά την περίοδο των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς δίνει ο Ενιαίος Φορέας…

Σύμφωνα με τα Ηνωμένα Έθνη, η κτηνοτροφία ευθύνεται για το 12% των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου  και ο αντίκτυπός της στο κλίμα θα αυξηθεί αν δεν ληφθούν μέτρα, καθώς η…

Ασφαλή χαρακτηρίζει την ημερήσια κατανάλωση βενθοπελαγικών ψαριών (σαφρίδια, γόπες, φρίσσες) από την παράκτια ζώνη του Παγασητικού Κόλπου και των ακτών της Θεσσαλίας, μετά από τις πρόσφατες πλημμύρες στην περιοχή, το…

Οι περισσότεροι σεφ συχνά αλατοπιπερώνουν άφθονα τη μπριζόλα πριν την ψήσουν σε κάποιο τηγάνι αλλά ένας Έλληνας επιστήμονας έχει καταλήξει στο συμπέρασμα ότι κάνουν λάθος ανοίγοντας μιας ενδιαφέρουσα διατροφική αντιπαράθεση.…

Το δημοφιλέστερο πρόγραμμα γενετικής νοημοσύνης, το ChatGPT, προέβλεψε μετά από σχετικό ερώτημα που δέχτηκε ότι η ανθρωπότητα θα σταματήσει τα επόμενα χρόνια την κατανάλωση κρέατος και θα ακολουθεί συνολικά ένα…

Σε ένα δυναμικό success story εξελίσσεται το vegan εγχείρημα της Holy Llama, αλλάζοντας τη φιλοσοφία στην αγορά των αρτοσκευασμάτων, προσδοκώντας να διευρύνει την «πίτα» της χορτοφαγικής διατροφής στην Ελλάδα. Η…

Πάνω από 1.000 ξενικά είδη εκτιμάται ότι έχουν εισβάλει σήμερα στη Μεσόγειο, ενώ στην Ελλάδα έχουν καταγραφεί περισσότερα από 240, με την αγριόσαλπα, τον γερμανό, το λεοντόψαρο και τον σαρδελόγαυρο…

Η κλιματική αλλαγή και τα συνακόλουθα ακραία φαινόμενα τα οποία πλήττουν τις κύριες παραγωγές χώρες πορτοκαλιών καθώς και μια ανίατη ασθένεια που ονομάζεται Citrus Greening – η «ασθένεια των πράσινων…

Σε κοινή επιχείρηση υπό τον συντονισμό της Europol, με την κωδική ονομασία «Opson ΧΙΙ», η οποία είχε ως αντικείμενο την καταπολέμηση της διακίνησης απομιμητικών και χαμηλής ποιότητας τροφίμων και ποτών,…

Σε δειγματοληψία του προϊόντος «Κεμπάπ κοτόπουλο-Μπιφτέκι κοτόπουλο (τύπου κεμπάπ) κατεψυγμένο» βάρος: 600 g, αριθ. παρτίδας L 14223, ημερομηνία ανάλωσης έως 22.05.2024, στην επιχείρηση «Κρέατα Ποιότητας Δαβούτης ΑΕ» στην οδό Εργασίας…

Εντατικούς επιτόπιους ελέγχους και δειγματοληψίες σε εγκαταστάσεις τυποποίησης ελαιολάδου, σε επιχειρήσεις χονδρικής και λιανικής πώλησης διενεργεί ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων, εν μέσω ανησυχιών για την εμφάνιση περιπτώσεων νοθείας και…

Στο διαρκές εδώ και αρκετά χρόνια ντιμπέιτ για τα οφέλη αλλά και τις πιθανές παρενέργειες στην οργανική, πνευματική και ψυχική υγεία του ανθρώπου από την χορτοφαγία έρχεται να προστεθεί μια…

Νέα «καταιγίδα» αυξήσεων στα τρόφιμα προκαλεί η τεράστια καταστροφή που υπέστη ο πρωτογενής τομέας της Θεσσαλίας. Ο νόμος της αγοράς δεν αναμένεται να κάνει εξαίρεση στην τραγωδία του κάμπου, συνεπώς…

Με θέμα τη Μεσογειακή Διατροφή και τη σημασία της για τη ζωή μας σήμερα, η έκθεση συνδέει την Ελλάδα, την Ιταλία, την Ισπανία, την Πορτογαλία, το Μαρόκο, την Κύπρο και…

Σε δειγματοληψία κατεψυγμένου παρασκευάσματος από κρέας κοτόπουλου, με τα στοιχεία: «Σουβλάκι κοτόπουλο ΚΤΨ με πιπεριά δίσκος – Chico από φρέσκο κοτόπουλο» με ημερομηνία παραγωγής 24-01-2023 και ημερομηνία λήξης 24-01-2024, που…