Ο Δημήτρης Κουτσούγερας και η Ελένη Λαμπροπούλου, ζευγάρι στη ζωή αλλά και στον επαγγελματικό τομέα, προέρχονται από οικογένειες Ελλήνων μεταναστών στην Αυστραλία, οι οποίες για να διατηρήσουν τις μνήμες και τις γεύσεις της πατρίδας τους λειτουργούσαν ερασιτεχνικά τα δικά τους αποστακτήρια στον ελεύθερο χρόνο τους.
Μεγαλωμένοι μέσα στα οικογενειακά αποστακτήρια, πήραν τις συνταγές των προπάππων τους, εφάρμοσαν τη δική τους προσέγγιση στην απόσταξη ούζου και δημιούργησαν ένα νέο προϊόν με βάση το γλυκάνισο, το Anison (από το anise που σημαίνει γλυκάνισος).
Αν και κάνουν ακόμη τα πρώτα τους βήματα, το αποστακτήριό τους απέσπασε πέντε βραβεία μέσα στο τελευταίο έτος.
