Κάτι σαν τα μελομακάρονα και τους κουραμπιέδες των Χριστουγέννων, το τσουρέκι έχει τη δική του θέση στο spotlight του Πάσχα, και δεν λείπει από κανένα σπίτι. Με τη μοναδική του αφράτη υφή, το πλούσιο άρωμα από μαχλέπι και μαστίχα και τη χαρακτηριστική χρυσαφένια κρούστα, πρόκειται για ένα γλυκό ψωμί που συμβολίζει την αναγέννηση και τη νέα ζωή, στοιχεία που συνδέονται με το μήνυμα του Πάσχα.
Η προετοιμασία του απαιτεί υπομονή, καθώς η ζύμη πρέπει να ξεκουραστεί και να φουσκώσει σωστά, όμως το αποτέλεσμα δικαιώνει την προσπάθεια. Η μυρωδιά που πλημμυρίζει το σπίτι κατά το ψήσιμο είναι αναπόσπαστο κομμάτι της εορταστικής ατμόσφαιρας και αποτελεί σύμβολο της ελληνικής φιλοξενίας και παράδοσης, που φέρνει οικογένεια και φίλους γύρω από το πασχαλινό τραπέζι. Διαβάστε περισσότερα.
