Τα fake news της διατροφής: 5 μύθοι που πρέπει να σταματήσετε να πιστεύετε

Οι υδατάνθρακες παχαίνουν
Ένας από τους πιο διαδεδομένους μύθους είναι ότι οι υδατάνθρακες οδηγούν σε αύξηση βάρους, με πολλούς να εναποθέτουν όλες τους τις ελπίδες για απώλεια βάρους στον… εξορισμό τους από το διατροφικό τους πλάνο. Στην πραγματικότητα, η αύξηση βάρους προέρχεται από την υπερκατανάλωση θερμίδων, ανεξαρτήτως πηγής. Οι υδατάνθρακες, ειδικά οι σύνθετοι (π.χ. δημητριακά ολικής άλεσης, όσπρια, φρούτα), είναι απαραίτητοι για ενέργεια, εγκεφαλική λειτουργία και πέψη. Η δαιμονοποίηση των υδατανθράκων προέρχεται κυρίως από διάφορες διαδεδομένες δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων, όπως η κετογονική, ωστόσο η λύση δεν είναι η αποφυγή τους, αλλά η σωστή επιλογή τους. Διαβάστε περισσότερα