Χτυπάτε τη ζάχαρη και το βούτυρο λιγότερο απ’ όσο πρέπει
Όταν χτυπάτε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί, χρειάζεται ιδιαίτερη τεχνική, όπου τα χτυπάτε έντονα μέχρι το μείγμα να γίνει ανοιχτόχρωμο και αφράτο στην υφή. Αν προσέξετε αυτό το σημείο, αντίστοιχα και τα κουλουράκια σας θα βγουν πιο ανοιχτόχρωμα και αφράτα, αντί για σκούρα και επίπεδα. Η διαδικασία αυτή θα σας πάρει περίπου 5 λεπτά χτύπημα με το μίξερ. Διαβάστε περισσότερα.