Οι ξηροί καρποί συσχετίζονται άμεσα με τη χοληστερίνη του αίματος και αυτό είναι κάτι που αμελούν αρκετά άτομα που εμφανίζουν δυσλιπιδαιμία (διαταραχή των λιπιδίων του αίματος). Πώς όμως σχετίζεται η κατανάλωση ξηρών καρπών με τα επίπεδα χοληστερόλης; Πρέπει να τους αποφεύγετε εντελώς εάν έχετε υψηλή χοληστερίνη; Υπάρχουν κάποιο ξηροί καρποί που πρέπει να προτιμάτε; Ας τα δούμε αναλυτικά.
Διατροφή και χοληστερίνη
Η διατροφή επηρεάζει τα επίπεδα χοληστερίνης με δύο τρόπους, άμεσα και έμμεσα. Άμεσα την επηρεάζει ανάλογα με τα επίπεδα κατανάλωσης τροφίμων που είναι πλούσια σε χοληστερόλη. Χαρακτηριστικά παραδείγματα είναι τα μαλάκια, τα θαλασσινά και τα σπλάχνα των ζώων. Έμμεσα η διατροφή επηρεάζει την χοληστερόλη με την ποσότητα λιπαρών και ελαίων που παρέχει στο άτομο. Πιο συγκεκριμένα, ο απλοϊκός κανόνας στον οποίο υπεισέρχονται βέβαια και άλλες παράμετροι, λέει ότι το ολικό λίπος της διατροφής επηρεάζει τα επίπεδα ολικής χοληστερόλης, τα κορεσμένα λιπαρά επηρεάζουν τα επίπεδα ολικής και LDL χοληστερόλης και τα trans λιπαρά οξέα αυξάνουν την ολική και την LDL χοληστερόλη. Διαβάστε περισσότερα
