10 αλήθειες για τη διατροφή που θα έπρεπε να γνωρίζουν όλοι

Τα τρανς λιπαρά είναι ακατάλληλα για κατανάλωση
Είναι ανθυγιεινά, παράγονται με υψηλή πίεση, θερμότητα, με την προσθήκη υδρογόνου σε αέρια μορφή και την παρουσία κάποιου καταλύτη. Αυτή η διαδικασία καθιστά τα φυτικά έλαια στερεά σε θερμοκρασία δωματίου. Τα τρανς λιπαρά, όμως, είναι άκρως ανθυγιεινά και συνδέονται με καρδιαγγειακές παθήσεις, ενώ ο Αμερικάνικος Οργανισμός Τροφίμων και Ποτών τα έχει απαγορέψει. Κάτι που πρέπει να ξέρετε, αν ελέγχετε ετικέτες, είναι ότι τα τρανς λιπαρά κυκλοφορούν και ως υδρογονωμένα ή μερικώς υδρογονωμένα έλαια, ενώ υπάρχει περίπτωση τροφές που τα περιέχουν σε ποσότητα μικρότερη των 0,5 γρ. ανά μερίδα, να αναγράφουν 0 τρανς λιπαρά.

Διαβάστε περισσότερα εδώ