Το εστιατόριο του δραστήριου και φιλόξενου Καρπάθιου, Στέλιου Κωνσταντινίδη, που παντρεύει την κουζίνα της Καρπάθου με αυτή της Μεσογείου εδώ και πάνω από 15 χρόνια έχει δημιουργήσει ξεχωριστό μενού για την Καθαρά Δευτέρα και την περίοδο της Σαρακοστής που ακολουθεί, προκειμένου να υποδεχτεί όσους αναζητούν αυθεντικές παραδοσιακές γεύσεις με gourmet πινελιές μεσογειακής κουζίνας.