Η σούπα αυτή την εποχή σχεδόν επιβάλλεται και όσο πιο πλούσια, χορταστική και αρωματική είναι, τόσο ανεβαίνει επίπεδο στη λίστα με τα comfort φαγητά του χειμώνα. Και μπορεί στην Ελλάδα να προτιμάμε την κοτόσουπα και προσφάτως την κολοκυθόσουπα και την καστανόσουπα που έχουν γίνει το απόλυτο trend, στην άλλη άκρη του κόσμου, όμως, μια διαφορετική σούπα κλέβει τις εντυπώσεις και κερδίζει παγκόσμια αποδοχή.