Εδώ και μερικές εβδομάδες, το Kalua Athens βάζει το δικό του λιθαράκι στο γαστρονομικό χάρτη της Αθήνας, έχοντας, όμως, ήδη 20ετή εμπειρία και επιτυχία στη Μύκονο. Μετά τον νησί των ανέμων, λοιπόν, προσγειώθηκε στην Αθήνα, στον 9ο και 10ο όροφο του καινούργιου πολυτελούς ξενοδοχείου Nyx Esperia Palace.
Ο Σεμπάστιαν Διαμαντούλης, ιδιοκτήτης του hot beach restaurant της Μυκόνου Kalua Mykonos που έχει στο δυναμικό του και το Zuka Athens, και ο Σταύρος Μαφρέδος μαζί με τον Χρήστο Ταυλαρίδη ένωσαν τις δυνάμεις τους και δημιούργησαν όλοι μαζί την city εκδοχή του Kalua που διατηρεί ψηλά την ποιότητα και την high-end γαστρονομική εμπειρία στην καρδιά της Αθήνας.\
