Skip to main content

Φτιάξτε τη δική σας σπιτική, υγιεινή κέτσαπ

Γιατί να την αγοράζετε έτοιμη, ενώ μπορείτε να τη φτιάξετε στο σπίτι με αγνά υλικά και να την προσαρμόσετε ανάλογα με τα γούστα σας; O λόγος για την αγαπημένη μας κέτσαπ που ταιριάζει ιδανικά με ζυμαρικά, πατάτες, τηγανητά αβγά και κρεατικά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε σάντουιτς, μπέργκερ, ακόμη και σε αλμυρά κέικ.

Υλικά για 1 βάζο κέτσαπ 1 λίτρου 

1 κιλό ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες
3 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε φέτες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 κουτ. του γλυκού αλάτι
1 ½ φλιτζάνι νερό
1 φλιτζάνι ζάχαρη
2 κουτ. της σούπας μελάσα
1 φλιτζάνι βαλσάμικο ή ξίδι
ένα μικρό ματσάκι θυμάρι
λίγο μαύρο πιπέρι
σπόρους κόλιαντρου ή μάραθου
τζίντζερ
βασιλικό
εστραγκόν
μοσχοκάρυδο ή ό,τι άλλο μυρωδικό ταιριάζει στα γούστα σας

Διαβάστε περισσότερα