Γνωρίζουμε καλά ότι το αβοκάντο είναι πλούσιο μεταξύ άλλων σε καλά λιπαρά. Τα λιπαρά αυτά είναι άκρως ευεργετικά για την καρδιαγγειακή υγεία, για το δέρμα, τα μαλλιά, για απορρόφηση λιποδιαλυτών βιταμινών, με σημαντικές ποσότητες ελαϊκού οξέος που συμβάλλει στη μείωση της κακής χοληστερίνης, αλλά και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων που παίζουν ρόλο στην παραγωγή ενέργειας, την ανάπλαση κυτταρικών μεμβρανών του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος και του καρδιαγγειακού, μεταξύ άλλων.