Το Mykonos Theoxenia ζει μια δεύτερη ζωή και σε αυτό το πλαίσιο φιλοξενεί το Apanemi, το εστιατόριο που προσθέτει ένα ακόμη λιθαράκι στο fine-dining του νησιού. Όπως φανερώνει και η ονομασία του, αποτελεί καταφύγιο από τους ανέμους, με τη διαφορά ότι σε αυτό το καταφύγιο σας περιμένει μια καλοκαιρινή κουζίνα που αποτελεί το αποτέλεσμα μίας εικοσάχρονης βαθιάς φιλίας που συνδέει τους δύο υπεύθυνους σούπερσταρ σεφ, τον Γιάννη Μπαξεβάνη και τον Jerome Serres.