Νέα γαστρονομική είσοδος ήρθε να «ταράξει» τα νερά της Αθηναϊκής Ριβιέρας με έναν πολύ διαφορετικό τρόπο, αφού θέλει να μας συστήσει εκ νέου την κουζίνα των παιδικών μας χρόνων με μια πιο κοσμοπολίτικη διάθεση και σε σκηνικό τοποθετημένο πάνω στη χρυσή άμμο της Astir Beach. Το όνομα αυτού, APLÓ, το εγχείρημα όχι και τόσο απλό και σίγουρα μοναδικό.