Για την τεχνολογική καινοτομία για τα προϊόντα κρυοξήρανσης διακρίθηκε πρόσφατα σε σχετικό τεχνολογικό διαγωνισμό η εισηγμένη εταιρεία MEDITERRA_mastihashop.
Η εταιρεία έλαβε το πρώτο βραβείο στην κατηγορία Τεχνολογικής Καινοτομίας για τα συγκεκριμένα προϊόντα της σειράς Cultura Mediterra.
Kρυοξήρανση είναι η μέθοδος αποξήρανσης προϊόντων υπό συνθήκες χαμηλής πίεσης και θερμοκρασίας. Με την τεχνολογία αυτή, τα θρεπτικά συστατικά και η γεύση των συστατικών, παραμένουν αναλλοίωτα, ενώ αυξάνεται θεαματικά η διάρκεια ζωής των προϊόντων καθώς πλέον δεν απαιτείται αποθήκευση και μεταφορά με ψυγείο. Τα προϊόντα έχουν έως και 80% λιγότερο όγκο και βάρος ενώ για την ανασύστασή τους απαιτείται μόνο το νερό που έχει αφαιρεθεί.
Σύμφωνα με την εταιρεία η διάκριση αυτή επιβραβεύει την επιδιωκόμενη στροφή της εταιρείας σε νέες τεχνολογίες και καινοτόμους μεθόδους παραγωγής που στοχεύουν, μεσοπρόθεσμα, στην αλλαγή του παραγωγικού της αποτυπώματος.
